Pech pishirish, pishirish, grilda pishirish va boshqa pishirish maqsadlarida ishlatiladigan muhim oshxona jihozidir. U 19-asr boshlarida ixtiro qilinganidan beri uzoq yo'lni bosib o'tdi va hozirda konveksiya pishirish, o'zini o'zi tozalash rejimi va sensorli boshqaruv kabi ko'plab ilg'or xususiyatlarga ega. Pechning eng muhim tarkibiy qismlaridan biri bu bir yoki bir nechta elektr isitish quvurlaridan iborat isitish tizimidir.
An'anaviy pechda elektr quvurli isitgich odatda pech kamerasining pastki qismida joylashgan. Bu isitish trubkasi metalldan yasalgan va elektr toki u orqali o'tganda issiqlik hosil qiladi. Keyin issiqlik o'tkazuvchanlik orqali pishirilayotgan ovqatga o'tkaziladi. Gaz plitalari biroz boshqacha ishlaydi. Elektr isitish elementlari o'rniga, ichidagi havoni isitish uchun pechning pastki qismida gaz gorelkasi mavjud. Keyin issiq havo ovqatning bir tekis pishishi uchun atrofida aylanadi.
Pastki quvursimon isitish elementidan tashqari, ba'zi pechlarda pechning yuqori qismida ikkinchi isitish elementi mavjud. Bu panjara elementi deb ataladi va biftek yoki tovuq ko'kraklari kabi yuqori haroratda to'g'ridan-to'g'ri isitishni talab qiladigan ovqatlarni pishirish uchun ishlatiladi. Pastki element singari, pishirish elementi ham metalldan yasalgan va u orqali elektr toki o'tganda issiqlik hosil qiladi. Ba'zi pechlarda pishirish yoki pishirish elementi deb ataladigan uchinchi elektr isitish trubkasi ham mavjud. U pechning orqa qismida joylashgan va pishirish va pishirish uchun bir tekisroq issiqlikni ta'minlash uchun pastki element bilan birgalikda ishlatiladi.
Konveksiya pechlari biroz murakkabroq. Ularning pechining orqa qismida issiq havoni aylantiradigan ventilyator mavjud, bu esa ovqatni bir tekis va tezroq pishirish imkonini beradi. Buning uchun pechda ventilyator yonida uchinchi isitish elementi mavjud. Bu element havo aylanayotganda uni isitadi, bu esa issiqlikni pech bo'ylab bir tekis taqsimlashga yordam beradi.
Xo'sh, pechda nechta isitish elementi bor? Javob shundaki, bu pech turiga bog'liq. An'anaviy pechlarda odatda bitta yoki ikkita isitish elementi mavjud, gaz pechlarida esa faqat bitta gorelka mavjud. Konveksiya pechlarida esa uch yoki undan ortiq isitish elementi mavjud. Biroq, ba'zi pechlar gaz va elektr isitish elementlarining afzalliklarini birlashtirgan ikki yoqilg'ili tizimlar bilan ishlab chiqilgan.
Pechingizda qancha isitish elementi bo'lishidan qat'i nazar, pechingiz samarali ishlashini ta'minlash uchun ularni toza va yaxshi holatda saqlash muhimdir. Vaqt o'tishi bilan isitish elementi shikastlanishi yoki sinishi mumkin, bu esa notekis pishirishga yoki umuman isitishning yo'qligiga olib kelishi mumkin. Agar isitish elementingizda biron bir muammo topsangiz, uni professional ta'mirlash yoki almashtirish yaxshiroqdir.
Xulosa qilib aytganda, isitish elementi har qanday pechning muhim qismidir va isitish elementlari soni pech turiga bog'liq. Ushbu elementlarning qanday ishlashini tushunish va ularni yaxshi holatda saqlash orqali siz osongina mazali taomlar tayyorlashingiz mumkin, shu bilan birga jihozingizning ishlash muddatini uzaytirasiz.
Joylashtirilgan vaqt: 2024-yil 25-yanvar